Pane ai sette cereali

Il pane ai sette cereali è un pane ricco di fibre e si mantiene a lungo e più passa il tempo , più diventa buono.

INGREDIENTI

• 1 kg di farina di cereali misti
• 500 gr di acqua
• 200 gr di lievito madre (vedi ricetta http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/lievito-madre.html)
• 10 gr di sale

PREPARAZIONE

Mettiamo  la farina in una boule ,versiamo l'acqua e mescoliamo bene. Uniamo il lievito e altra acqua
e mescoliamo ancora e infine il sale .
Infariniamo una spianatoia e adagiamo l'impasto e lavoriamo ancora per 10 minuti
Rimettiamo nuovamente l'impasto nella boule e lasciamolo lievitare per 15 ore . Trascorso il tempo di riposo sistemiamo l'impasto sulla spianatoia lavoriamo ancora un pò .Adagiamo il nostro pane nella teglia da forno e inforniamo a 180° per 40 minuti.