Pan di spagna di cacao con crema di latte

E' un goloso dolce ideale per tutti grandi e piccini, è ottimo per la prima colazione e per la merenda.

Ingredienti per il pan di spagna

• 80 gr di farina
• 60 gr di cacao
• 20 gr di miele
• 8 uova
• 160 gr di zucchero

Ingredienti per la crema al latte

• 6 gr di colla di pesce
• 1 cucchiaio di miele
• 300 gr di panna
• 160 gr di latte condensato
• 3 cucchiai d'acqua

http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/latte-condensafredda

Preparazione

Iniziate dalla crema al latte mettere in ammolo la colla di pesce in acqua fredda per [6 minuti ]circa poi strizzatela e scioglietela con 50 gr di panna il latte condensato e il miele.
Lavoratela per 5 minuti con un sbattitore e lasciatela raffredare in frigo.
Nel frattempo montate la restante panna a neve ferma e aggiungetela al composto di latte preparato in precedenza con molta delicatezza per non smontare il tutto.
Riponete la crema in frigo per un' ora .

Ora prepariamo il pan di spagna

Dividete  i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con 140 gr di zucchero e il miele montateli fino a farli diventare bianchi e spumosi.
Montate ora gli albumi con il restante zucchero 20 gr e l'acqua , ora unite i due composti senza farli smontare, e aggiungete la farina setacciata e il cacao.
Stendete la metà del impasto  su carta forno cercando di livellarlo bene e infornate a 200° per 5 minuti forno statico.
Ora cuocete l'altra metà impasto sempre allo stesso modo .
Quando il nostro pan  di spagna si è raffedato spalmiamo sopra la crema livelandola bene , poi copriamo con l' altra metà del pan di spagna . Lasciamola raffredare in frigo  per due ore circa.
  

Che bonta!....mmmh

                                                             








  

Torta al cioccolato

Questa è la torta che preparo come prima colazione ai miei figli! E' buonissima..

INGREDIENTI

• 400 gr di zucchero
• 3 uova
• 3 cucchiai di cacao dolce
• 2 tazzine di latte
• 150 gr di burro
• 400 gr di farina
• 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

Mescolare energicamente le uova ( intere ), zucchero, cacao e incorporate lentamente farina, latte, lievito e burro fuso. Versare l'impasto in una teglia imburrata e cuocere in forno per 30 minuti (180°C

                                                           

Panini con gocce di cioccolato

Sono ideali per la prima colazione dei bambini e anche per i grandi.
INGRIEDENTI

• 500gr di farina
• 50gr di zucchero
• 100gr di cioccolato fondente [io uso le gocce]
• 1 uovo intero ,e un tuorlo;
• 250gr di latte tiepido
• 1 cubetto di lievito

PREPARAZIONE

Sbriciolate il levito in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e un po' di latte tiepido.

Versate la farina sulla spianatoia formate un buco al centro , amalgamate piano, piano tutti gli ingredienti e lavorate per 15 minuti.

ponete l'impasto in una ciotola e lasciate levitare per almeno due ore.

Quando la pasta sara' ben lievitata formate i panini che lascerete lievitare ancora per mezz'ora in un luogo tiepido.

Infornate a 220°per 20 minuti.